葡萄是落叶多年生攀缘植物,耐寒能力差,喜干忌湿,根系发达,要求土层肥沃深厚疏松,透气性好,土壤pH值在6.5～7.5范围内,有良好的排灌水条件。而葡萄的产量品质对施肥管理的要求较高。

一、葡萄的需肥规律

葡萄树对营养要求与其他果树相比有共同之处,需氮、磷、钾、钙、镁、硼等,但也有其自身特点,每生产100kg果实,需要从土壤中吸收0.3～0.6kg氮、0.1～0.3kg磷、0.3～0.65kg钾,对钾的需求量至少和氮一样多,甚至要超过一定量。“氮、磷”主要以吸收有机态为好。这既能保证葡萄甜而不酸的品种,又能控制枝叶长势。

二、葡萄的施肥技术

1、基肥

基肥一般在最后一批果实采收结束后至土壤封冻前施入效果最佳。基肥应深施于根系集中分布层。在秋末冬初结合清园时进行,采用条状沟施法,即沿葡萄树行在一边开40cm宽、50cm深的沟,埋入肥料。沟距离葡萄树根基远近的标准通常是:大葡萄树(5年以上)离根基1m,小的则近一点,大的远一点。每年开沟可以沟内侧不动扩外侧,即“沟套沟”,这样可以减少工作量。一般基肥数量应为全年肥料用量的60%。基肥中的氮能供植株整个生长时期利用,开花至果实成熟时利用率最高。埋肥料时先在最下面铺一层稻草(1000～1500kg/亩)(1亩=1/15ha),同时将修剪整枝剪下的葡萄枝叶一并埋入,再放入腐熟优质有机肥(1500～2000kg/亩)或优质生物有机肥(500～700kg/亩),最后放钙镁磷肥(50kg/亩)和复合肥(20～25kg/亩)。

2、追肥

通常每年追肥3～4次。一般丰产葡萄园的年施用的磷肥量为每亩含磷量14%的过磷酸钙70～110kg,含钾量50%的硫酸钾30～44kg。

(1)第1次追肥在芽眼膨大、根系大量迅速活动前(即开花期前)进行。其主要作用是促使葡萄花芽继续分化,使芽内迅速形成第二、第三花穗。以氮为主配施磷钾。益富源生物冲施肥每亩3-5公斤，宜施用人粪尿,混掺尿素或硫铵。施用量为全年的10%～15%。

(2)第2次追肥在落花后,此时幼果开始膨大,这次追肥主要是促使果实迅速膨大,应以氮为主, 益富源生物冲施肥每亩3-5公斤，配施磷、钾,其用量占全年肥料总量的15%～20%。

(3)第3次追肥在果实着色初期(枝条开始成熟)进行,这对提高果实糖分含量,改善浆果品质,促进成熟都有良好效果。这次追肥以磷、钾为主添加少量氮肥,如果植株长势良好,枝叶繁茂,可以不加氮肥,施肥量约为全年的10%。益富源生物冲施肥每亩3-5公斤，生产实践表明,浆果生长期施钾,对产量和含糖率有重大影响,是钾肥最大效率期。所以钾肥应集中在第2～3次追肥时施用。

(4)第4次追肥在采果后进行,主要作用是迅速恢复树势,促进同化作用和根系生长,增加树体和根系的养分贮备。此期应氮磷钾肥配合施用。益富源生物冲施肥每亩3-5公斤，此次追肥对早中熟品种的效果好,但对晚熟品种易诱发副梢,效果不佳。

3、叶面施肥

除了进行根部追肥外,还可根据树势情况进行根外追肥。当植株移栽,根系尚未完全恢复,喷施0.2%～0.3%尿素可提高成活率,缩短缓苗期。在干旱或非灌溉地区为加速新梢和幼果生长,喷施尿素也有良好效果。

(1)开花前采用“益富源营养液”800～1000倍进行叶面喷施能提高坐果率,改善葡萄的营养状况,提高产量。缺硼土壤可在秋季施用基肥时,按每亩果园0.5～1.0kg的量施用硼砂,也可在开花前喷施“益富源种植营养液”800～1000倍溶液。再结合“益富源种植营养液”叶面施肥。坐果后到成熟前采用“磷钾动力”800～1000倍进行叶面施肥喷2～3次,有提高产量、增进品质的效果。

(2)坐果期与果实生长期喷施“益富源种植专用微生物营养液”500～1000倍溶液能增加浆果产量和含糖量。葡萄缺锌时,可用“益富源种植专用微生物营养液”3000～5000倍开花前2～3周和开花后的3～5周进行叶面施肥各一次。对于已出现缺锌症状的葡萄,应立即用“益富源种植专用微生物营养液”3000～5000倍溶液喷施,一般需喷施2～3次,时间间隔1～2周。在石灰性土壤上和在含有效铁较少的其它土壤上,葡萄易发生缺铁性叶片黄化现象,黄化现象的发生不仅影响葡萄的长势,还影响葡萄的产量和品质。可在葡萄的生长过程中喷施“禾丰铁”2000～3000倍溶液2～3次。

(3)为了防止“腐烂病”、“果实易脱落”、等问题的发生,增加果实硬度,提高果实品质,延长储藏时间,需要重视钙肥的应用,可在幼果膨大期、套袋前后以及采收前使用“益富源种植营养液”500～1000倍进行叶面和果面喷施，吸收效率高,有效补充钙营养,在缺钙严重的地区,要重视土壤补充钙肥料。