化肥的酸碱性可分为化学酸碱性和生理酸碱性两种。前者是指肥料溶于水中所呈现的酸碱性，后者是指肥料施入土壤中，经过作物的吸收作用以后，土壤所呈现的酸碱性。

    硫酸铵、过磷酸钙等溶于水中呈酸性或弱酸性，氨水、碳酸钾等溶于水中呈碱性或弱碱性，尿素、硫酸钾、硝酸钙等溶于水中呈中性。

    硝酸钠、硝酸钙等肥料施入土壤后，经植物的吸收利用，土壤呈现碱性，所以归属于生理碱性肥料。

    碳酸氢铵、尿素等，施入土壤经植物吸收利用后，土壤呈现中性或接近中性，所以归属于生理中性肥料。

    土壤的酸碱性既能直接影响土壤中养分的溶解和沉淀，又能影响微生物的活动，间接影响土壤养分的有效性。在酸性土壤上必须选用碱性或生理碱性肥料，如硝酸钙、氨水、碳铵、钙镁磷肥等；而在碱性土壤中，尤其是石灰性土壤，宜施用过磷酸钙、硫酸铵、氯化铵等酸性和生理酸性肥料，以提高土壤酸性，使磷不易与钙结合生成难溶的磷酸钙盐类而降低磷的有效性，也可提高硼、锰、钼、锌、铁、铜的有效性。