在《全国种植业结构调整规划》中，我国经济作物的种植结构、主要产区将面临重大调整，棉花、油料、糖料、蔬菜作物将面临愈加激烈的国内外市场竞争，经济作物“不经济”将成为常态。
　　那么，未来五年经济作物该怎样种？农民能否从中获得持续稳定的收益？今天，就来一起一探究竟。

　　菜价缘何飞涨？

　　对于上一轮菜价上涨的真凶，我们的记者特地展开了一番调查：

　　记者：您最近买菜，价格贵了吗？

　　大爷：贵了啊，贵多了！春节之后菜一直特别贵，你看大蒜涨了这么多。这西红柿，过去都三块钱一斤，现在都五六块一斤了。

　　记者：那平时影响您购买吗？

　　大爷：那当然影响了，只能少吃了。

　　大妈：春节之后一直菜就挺贵的，你看这大葱都十块钱一斤了，过去西红柿吃的挺多，现在西红柿很贵，都舍不得买了，每天出来买菜，没有几十块钱肯定是过不去。

　　记者：老顾客购买受影响吗？

　　菜贩：受影响啊，都嫌贵，少卖多了。

　　通过采访，我们能发现这些销售农副产品的商贩并不是造成这一轮价格暴涨的真凶，我们不妨推导到上一个环节，就是那些负责物流的蔬菜经销商，看看是不是物流成本提高造成了价格上涨。山东南菜园的蔬菜经销商王宗勇告诉记者，他要把冬瓜从产地山东运往北京和湖北。

　　记者：您给我算笔账，到了北京和其他地方的批发市场，情况是怎么样的？

　　王宗勇：那正常也就是1.5、1.6元，最多的到1.8元，如果是到那些大的市场正常销售的话，在运费环节就是一斤加一毛钱，大概就这样。作为我们中间销售这块呢，不管哪个地方的菜，不管价格高与低，都是按照百分之多少给你加，这是经销商的一个规矩。菜的价格高了以后，买的人就少了，销量少了，产量也没那么多，无形当中我们的收益也就少了。

　　这样说来，中间的经销商其实也是无辜的受害者。再往上一个环节，就是农村经纪人，按理说他们应该发挥对接市场供需、帮助农户寻找市场的作用，会不会是他们错误发布市场信息，导致哄抬物价，然后自己从中渔利呢？咱们来听听中国贸促会研究院研究员赵萍是怎么说的。

　　赵萍：中国贸促会研究院研究员

　　囤积行为没有实际影响整体价格上涨的方向和幅度。就拿鲜活农产品来说，价格炒作难度很大，第一是炒作渠道没有那么多，像大米、绿豆这些大宗商品有期货交易，鲜活农产品没有，炒作的渠道就比较少；第二，鲜活产品炒作的成本很高，储藏需要冷链设施。

　　综合分析赵萍研究员的见解以及对商贩、经销商的采访，我们能看出，造成这一轮以蔬菜为代表的农副产品价格暴涨的原因有三点：

　　去年行情导致“菜贱伤农”

　　去年菜价低迷，农产品滞销十分严重，由于菜贱伤农，农户的种植积极性严重受挫，很多人退出市场，导致今年的价格出现报复性上涨。

　　天气异常

　　今年春天，大范围的寒潮不期而至，导致农户种植的蔬菜大面积减产。

　　游资炒作

　　蔬菜减产，游资嗅到了商机，就拿大蒜来说，山东金乡的大蒜经纪人通过冷库把大蒜暂时存储起来，等到价格高的时候再出手，这样就为这一轮的“蒜你狠”推波助澜。

　　国家有何建议？

　　蔬菜作为我国重要的经济作物，价格大起大落的情形仍然十分严重，大小年的现象频频发生，这样一来，就很容易出现盲目跟风生产，大多数农民都难以获得稳定而持久的收益。

　　也正是基于这个问题，前不久农业部印发《全国种植业结构调整规划》，关于蔬菜这部分，咱们看看农业部提供了哪些种植建议：

　　《规划》提出三点要求，第一要稳定面积。统筹蔬菜优势产区和大中城市“菜园子”生产，到2020年，蔬菜面积稳定在3.2亿亩左右，其中设施蔬菜达到6300万亩。

　　第二要保质增效。重点是推广节水环保和绿色防控等技术，建立系统完整的从田间到餐桌产品质量追溯体系，确保蔬菜产品质量安全。提升设施农业的防护能力，推广肥水一体和小型作业机械，因地制宜推广智能监控和“互联网+”等现代技术，实现增产增效、节本增效。

　　第三要确保均衡供应。统筹南菜北运蔬菜基地和北方设施蔬菜生产，发展春提早和秋延后以及越冬蔬菜生产。完善流通设施，加强产地冷链建设，着力解决蔬菜供应时空分布不均的矛盾，实现周年均衡供应。

　　通过《规划》我们发现，三点意见分别对应着三个关键词，做好了这三点，菜农们的收益就能明显上一个台阶：

　　1、设施农业

　　对于菜农来说，发展设施农业的好处在于两点：第一是避险防灾：正是因为有了设施大棚，农民才能够主动调节光热温湿条件，从而摆脱靠天吃饭的尴尬；第二是全年无休：这样一来，农民就不再有农忙和农闲的区别，无论建在哪里的大棚，一年四季都能够保证稳定的产量。

　　过去，大棚因其价格较贵，农民朋友总是对其望而却步。可现在，搭建大棚用的钢材现在沦为过剩产能，价格相对低廉；地方政府针对设施农业的发展也将会因地制宜给予补贴。广西农科院副院长白先进认为：

　　白先进：广西农科院副院长

　　建议要把设施栽培列入到农机补贴的范围里去，因为一直以来农业部的补贴里是没有设施栽培这一块的内容的。设施栽培其实对于现代农业的发展、增收的效果要比没有设施农业要高出五倍。发达地区很早就开始做了，像江浙啊发展的都很早，政府也有补贴。但是西部就没有这么好的机会，投入少，本身也贫穷。

　　现在发展有一个利好，就是钢材是最便宜的，因为要去库存嘛，高的时候钢材价格4000多一吨，现在才1000多一吨，国家如果补贴一下，趁着这个机会，又便宜，又能减少库存，促进农业发展，特别是西部地区，应该是蛮好的。

　　像白院长讲的那样，眼下是发展设施农业的黄金窗口期，上有国家政策配套，下有经济结构调整背景下钢材去库存的客观压力，这就意味着，政府补一点、农民掏一点、企业让一点，设施农业完全可以迎来又一个春天。

　　2、品质

　　关于这件事儿我们可以提出两点建议：

　　第一叫做规模扩大、抱团取暖。

　　如果有了合作社，或者流转土地规模足够大，我们雇佣周围乡亲来打工，这样链接市场、摊薄成本的能力就会大大提升了。

　　第二点叫做产品细分、冷库储存。

　　我们观察那些市场售价较高、品牌响亮的农产品就会发现，农民往往会在前期就进行分拣、包装，这就有了更加明确的产品标准，进行市场议价时也显的更有底气。

　　3、流通

　　过去我们谈到流通环节，无外乎是人流、财流和物流，而在互联网时代谈到物流，还要加上信息流和社交流。

　　“互联网+”和大数据技术，主要帮我们解决的是对市场供需信息更加精准的研判，而随着国家下大力气推进电商下乡，也会激活农民朋友使用互联网对接市场、点对点销售农产品的能力。

　　如此一来，发展设施农业，农民就有了稳定供给的能力；提升产品品质，农民就有了更多的议价空间；有了完备的现代物流体系，农民就有了更低的对接市场的成本。

　　有了这三管齐下，农产品的供给和价格都会相对稳定了。

　　总结：

　　除了以上我们的建议之外，还有最后一个环节，如果您做到了，才是真正的有备无患，这就是农业保险。经济作物种植本身就是高投入、高风险，因此上一份保险也是防患于未然。除去灾害保险之外，现在还有价格保险，通过风险对冲的方式减少损失，也建议您一定要多多了解！